Decanter de aceite de oliva para pequeños molinos de aceite de oliva - Sigma 6
La nueva centrífuga de dos fases Alfa Laval Sigma 6 es la elección perfecta para la extracción de aceite de oliva en molinos pequeños y medianos. Caracterizada por un tratamiento suave del producto y un calentamiento mínimo, Sigma 6 produce aceite de oliva de la más alta calidad. Gracias al diseño de dos fases, Sigma 6 consume mucho menos agua y energía que los decantadores trifásicos y no produce agua negra. Por lo tanto, Sigma 6 es el decanter perfecto para los productores de aceite que sienten pasión por la calidad y el medio ambiente.
Decanter de aceite de oliva con calidad de aceite suprema y alto rendimiento
Alfa Laval Sigma 6 está diseñado específicamente para pequeños y medianos productores de aceite de oliva. Gracias a una gama de características técnicas únicas, Sigma 6 conserva todos los sabores de las aceitunas al tiempo que garantiza una extraordinaria eficiencia de extracción y fiabilidad de operación.
La extracción de aceite de oliva en dos fases es cada vez más popular debido al bajo consumo de agua y energía, así como a la ausencia de agua negra. Alfa Laval Sigma 6 cuenta con las mismas tecnologías que nuestros modelos más grandes de Sigma, dando a los productores de aceite de oliva de todos los tamaños acceso a la última tecnología para la extracción de aceite. Un Sigma 6 funciona igual de bien para la producción continua y por lotes.
Y, como siempre, al asociarse con Alfa Laval, tiene el respaldo completo de nuestra red de servicios en caso de que necesite nuestra ayuda.
- Excelente calidad del aceite como resultado de un manejo muy suave del producto y un calentamiento mínimo
- Los diseños únicos del transportador y el recipiente le dan a Sigma 6 una eficiencia de extracción excepcionalmente alta, incluso a altas tasas de flujo
- Muy bajo contenido de sólidos en el aceite extraído, lo que resulta en una menor carga en la siguiente etapa de clarificación y menor tiempo de inactividad para el lavado del separador de alta velocidad
- La protección adicional contra el desgaste de la zona de alimentación y la salida de sólidos garantiza una alta fiabilidad de funcionamiento y una larga vida útil
- Bajo consumo de agua y energía, sin agua negra
Primero en calidad
Con un Alfa Laval Sigma 6, puede extraer aceite de oliva con todos los sabores y nutrientes de las aceitunas intactos. La clave de la alta calidad es minimizar el calor producido cuando la pasta y el aceite se cuelgan en las paredes del decantador durante la extracción. Un Sigma 6 presenta una zona de alimentación única que acelera suavemente la pasta y una salida de líquido especial que expulsa el aceite muy cerca del eje de rotación. Estas dos innovaciones dan como resultado un calentamiento mínimo, lo que garantiza la máxima calidad del producto.
Primero en eficiencia de extracción de aceite de oliva
El Alfa Laval Sigma 6 presenta varias innovaciones que mejoran la eficiencia de la extracción de aceite. El recipiente extra largo, en combinación con una salida de líquido que está muy cerca de la zona de alimentación, prolonga el tiempo de retención en el decantador, lo que a su vez significa que puede extraer una porción más alta de aceite en las aceitunas. El Sigma 6 funciona con una capa delgada de pasta de aceituna y con una alta velocidad diferencial, es decir, el transportador gira a una velocidad sustancialmente más alta que el recipiente, lo que le permite manejar grandes caudales con una eficiencia de extracción muy alta.
Primero en fiabilidad
Alfa Laval Sigma 6 está diseñado y fabricado para un funcionamiento fiable, año tras año. Sigma 6 comparte el mismo diseño robusto que ha hecho que nuestros modelos Sigma para producción a gran escala sean tan populares entre los productores industriales de aceite de oliva. La zona de alimentación y la salida de sólidos tienen un revestimiento de carburo de tungsteno para la protección contra el desgaste y los bordes del transportador están cubiertos con un material de recubrimiento duro rociado con una llama. Esto mejora cinco veces la resistencia al desgaste de estos componentes.
Primero en sostenibilidad ambiental
El proceso de extracción de dos fases requiere poca o ninguna agua de dilución, lo que significa que el consumo de agua es mucho menor que en el caso de la extracción de tres fases. También significa que el proceso no produce agua negra y que no se requiere energía para calentar el agua de dilución. Esto obviamente es bueno para el medio ambiente y reduce los costes operativos, especialmente en áreas donde el agua es escasa y donde es difícil deshacerse del agua negra. Los decantadores Alfa Laval tienen un consumo de energía muy bajo gracias al diseño especial de la zona de alimentación, el motor controlado por VDF y las exclusivas salidas de sólidos y líquidos.
Caso real: De Carlo
Durante los últimos 50 años, la empresa familiar de producción de aceite de oliva De Carlo, con sede en Bitritto (Italia), ha usado los equipos de producción de aceite de oliva de Alfa Laval, incluido el novedoso Sigma 6, diseñado especialmente para almazaras pequeñas.
Vea el vídeo (subtitulado en castellano) para saber cómo los decanters de Alfa Laval mejoran la calidad de su aceite de oliva, optimizan su proceso, reduciendo costes y consumo de agua.
Caso real: Fabricadouro, Portugal
"Los resultados han sido geniales. Conseguimos el rendimiento que buscábamos junto con la máxima calidad".
"La relación entre Fabricadouro y Alfa Laval es muy buena. Alfa Laval siempre resuelve nuestros problemas. Su gente está muy cerca y disponible para nosotros durante la temporada. Recomendaría Alfa Laval a cualquiera. Estarán bien servidos si compran el equipo de Alfa Laval."
- Alvaro Vega, propietario de Fabricadouro
Cómo funciona el decanter de aceite de oliva - Sigma 6
El diseño de la centrífuga decantadora de aceite de oliva Sigma asegura que la pasta entrante sea efectivamente separada en aceite y sólidos húmedos.
La pasta de aceituna se introduce en el recipiente de la unidad a través de un tubo de entrada estacionario, y luego es acelerada suavemente por un rotor de entrada. La separación tiene lugar en un bol cilíndrico horizontal equipado con un transportador de tornillo. La fuerza centrífuga hace que el aceite se acumule en la superficie del líquido, mientras que los sólidos se asientan en la pared interior del bol, rodeados por el agua separada de la corriente de alimentación. El transportador gira a una velocidad ligeramente diferente a la del tazón y mueve los sólidos a los puertos de descarga en el extremo cónico.
La extracción de aceite de oliva tiene lugar a lo largo de toda la longitud de la parte cilíndrica del bol. El aceite se devuelve al extremo grande para su descarga, y luego pasa a los tanques de recolección a través de un filtro.
¿Cómo podemos ayudarle?
Una amplia gama de soluciones del proceso de aceite de oliva:
Alfa Laval es una de las pocas empresas que puede proporcionar equipos para todas sus prioridades y requisitos del procesamiento de aceitunas, desde la defoliación inicial hasta la extracción y el envasado final, para configuraciones de casi cualquier tamaño, capacidad y complejidad. También somos expertos en integrar diferentes procesos, tecnologías y equipos para brindarle resultados más rentables y de mejor calidad.
